Nordic Fast Food

Nordic Fast Food har i Bæredygtig Bundlinje fået foretaget en energigennemgang i Café Ristet Rug med fokus på at finde energibesparelser ved at skifte til mere moderne LED-belysning og skifte til mere energieffektive køle/fryseapparater.

Virksomhedens brug af emballage er også blevet analyseret. Nordic Fast Food bruger i dag forskellige typer emballage til nedfrysning og servering af den fastfood, som virksomheden producerer i Café Ristet Rug.

Den nuværende emballage består blandt andet af fryseposer i plast og PE-belagt papir.

Virksomhedens grønne potentialer

Belysningen i Café Ristet Rug består i dag af lysstofrør, kompaktrør og glødepærer. Caféen kan opnå energibesparelser ved at skifte belysningen ud med moderne LED-belysning. Udskiftningen kan udføres 1:1, så der ikke skal skiftes armaturer. Ud over energibesparelsen vil der være en driftsbesparelse, da LED-lyskilder har betydelig længere levetid end den nuværende belysning.

Nordic Fast Food bruger i dag den bedst tilgængelige emballage til opbevaring og servering af deres rugbrødssandwich. Der er imidlertid gode muligheder for, at markedet på et tidspunkt kan tilbyde for eksempel papirsposer, som er belagt med biomateriale/biobaseret PE. Disse poser vil kunne fungere som både fryseposer og emballage til den færdige og lune sandwich. Denne løsning vil resultere i mindre brug af PE-plast. I tallene for besparelser er der kun medtaget effekter af ny LED-belysning.