Beyond Coffee

Fødevareproduktion

København Kommune

Undgået spild:

1.275

kilo østershatte

 

Investeringsbehov:

25.000

kroner (cirka)

 

Øget indtjening:

125.000

kroner om året (cirka)

Tilbagebetalingstid:

2

måneder (cirka)

 

Investeringsbehov:

230.000

kroner (cirka)

 

CO2-besparelse med ny elbil:

1

ton årligt

Beyond Coffee har i Bæredygtig Bundlinje arbejdet med at undgå skimmel i det kaffegrums, de bruger som vækstmedie til at dyrke svampe.

Skimmel har i perioder betydet, at op mod halvdelen af svampeproduktionen måtte smides ud. Målet har derfor været at finde frem til, hvordan virksomheden kan undgå dette ressourcespild.

Virksomhedens grønne potentialer

Beyond Coffee har god mulighed for at holde skimmelen væk, reducere spildet og fremme produktionen af østershatte ved at få behandlet deres svampecontainer med en nanoteknologisk coating og ændre på rengøringsproceduren.

Virksomheden har allerede behandlet containeren efter de nye procedurer og har dermed opnået en stor besparelse.

Beyond Coffee kan opnå en CO2-besparelse ved at udskifte deres nuværende dieselbil med en elbil.

Besparelser

Undgået spild: 1.275 kilogram østershatte

Investeringsbehov: cirka 25.000 kroner.

Øget indtjening: cirka 125.000 kroner årligt

Tilbagebetalingstid: cirka 2 måneder

Årlig CO2-besparelse med ny elbil: 1 ton

Investeringsbehov: cirka 230.000 kroner.

“Rådgivning om coating og rengøring har hjulpet os til at minimere skimmelforekomster i svampeproduktionen. Det har øget vores produktion væsentligt.”

Ebbe Korsgaard, direktør i Beyond Coffee

Virksomheden har fået rådgivning inden for følgende områder:

Energi – køretøjer, Materialer – bioaffald

Fakta om virksomheden

Beyond Coffee er en innovativ virksomhed, som stiftet i 2015. De indsamler økologisk kaffegrums og bruger det til at dyrke økologiske østershatte. Kaffegrums er et velegnet vækstmedie for østershatte og samtidigt et stort restprodukt ved kaffebrygning.

Beyond Coffee driver svampefarme i København. De producerer mellem 250-500 kilogram østershatte i hver af deres farme om måneden. Udover deres svampefarme sælger Beyond Coffee grosæt til private, driver en webshop og arrangerer rundvisninger og kurser.

Casen er en del af projektet Bæredygtig Bundlinje